Trovare dimore storiche per trascorrere la propria vacanza nel Salento in Puglia è quanto di più caratteristico si possa pensare.
Bari presenta due aspetti differenti: la città vecchia, dove si trovano varie dimore storiche Puglia di origine bizantina e dove sorgono i principali monumenti di Bari e la città nuova, risalente al 1800, con strade spaziose, grandi edifici ed anche residenze storiche.
La città vecchia presenta la tipica struttura medioevale con strade strette e tortuose lungo le quali sorgono gli antichi monumenti di Bari risalenti al periodo Bizantino e al periodo Normanno. La Basilica di San Nicola e la Cattedrale, risalenti al periodo Normanno, sono le chiese di Bari di più grande fascino insieme alle dimore storiche.
Il Castello Svevo, importante monumento storico, risale al periodo Normanno e si presenta con una possente struttura che si affaccia sul mare vicino.
Bari ospita anche interessanti mostre d’arte all’interno delle sue abitazioni storiche e della Pinacoteca Provinciale e importanti raccolte archeologiche all’interno del Museo Archeologico.
Bari si affaccia sul Mare Adriatico, su una costa bassa e frastagliata lungo la quale sorgono diverse località turistiche ideali per trascorrere le vacanze al mare in Puglia: Monopoli, Bisceglie, Molfetta, Trani, infatti, presentano attrezzati stabilimenti balneari. Inoltre gli hotel ed alberghi di Bari offrono al turista un ambiente accogliente e completo di ogni servizio.
I tipici prodotti gastronomici di quest’area sono l’ottimo pane di Altamura e le orecchiette con le cime di rape. I secondi piatti , invece, sono a base di carne di agnello, carne di maiale e cacciagione in genere, mentre piatti a base di pesce nelle dimore storiche pugliesi sono il dentice alle olive, le orate alla S. Nicola, le alici e i polipetti in casseruola.
I dolci tipici della Puglia, invece, sono le cartellate, frittelle di pasta lavorata in piccole striscioline unite tra loro a formare un cuore ed immerse, in seguito, nel miele e guarnite con confetti colorati.
I vini che si possono trovare nelle dimore storiche della Puglia sono il Primitivo di Manduria, il Castel del Monte, il Moscato di Trani, i bianchi della Valle d’Itria e l’Aleatico.
Alberobello è il comune famoso per i Trulli, le tipiche abitazioni storiche della Puglia: sono antiche case di contadini costruite in pietra e terra. All'interno dei Trulli sono esposte interessanti testimonianze della loro lavorazione con immagini,testi.
Castellana, invece, è conosciuta per le famose grotte: esse segnano il percorso di un antico fiume sotterraneo e formano un complesso speleologico molto affascinante con stupende caverne che si aprono durante il cammino dei turisti.
L’enogastronomia di Bari è basata sui tre principali prodotti naturali delle dimore storiche della Puglia: grano, olio e vino. L’olio extravergine di oliva, di origine DOP, è il prodotto più pregiato: ad esso sono dedicate alcune strade dell’olio lungo le quali si possono trovare abitazioni tipiche, antiche macine di pietra, frantoi ed assaggiare il pregiato e profumato olio verde di Bari.
